冬の空気がすこしずつ澄んで、あたたかい飲みものが恋しくなる季節になりました。

工房の中も、バターと洋酒の香りがふわりと広がり、

“ああ、今年もこの季節がきたなぁ”としみじみ思いながら焼いています。

本日、11月15日21時よりpolkaporteの冬のおやつ

「誘惑シュトーレン」と「宝石クグロフ」の販売がはじまります。

誘惑シュトーレンは、しっとりとしたリッチな生地に、

ラム酒をまとわせたマジパンローマッセを中心に忍ばせた、

毎年ご好評いただいている冬の定番。

ひと晩、ふた晩と時間をおくにつれて、

素材がゆっくり馴染んでいくその変化も楽しんでいただけます。

宝石クグロフは、セミドライフルーツをアプリコットブランデーに漬け込み、

バター生地にたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたもの。

毎年少しずつレシピを調整しているのですが、

今年もアプリコットの濃厚な香りが生地にほどよく溶け込み、

ふっくらと優しい甘さに仕上がりました。

光にかざすとフルーツがきらりと透けて、

名前のとおり“宝石”みたいに見えるのもお気に入りです。

寒い日の午後に、

あたたかい紅茶やコーヒーと一緒にゆっくり味わっていただけたら。

テーブルに少しだけ灯りを置いて、

ほろっとほどける甘さを楽しむ時間が

冬のご褒美になりますように。

完売の際も毎週土曜日に少しずつ焼き足してご用意します。

焦らず、お好きなタイミングで選んでいただけたら嬉しいです。

今年もこのお菓子たちをお届けできることに感謝をこめて。

どうぞあたたかい冬のおやつ時間に迎えてくださいね。